gâteau Bob l'éponge

12.02.2010

Voilà la recette du dernier gâteau rigolo que j'ai réalisé

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Il vous faut :
- 2 gâteau chocolat amandine
- de la ganache au chocolat
- pâte à sucre
- du colorant et cacao en poudre

CHOCOLATINE AMADINE :
30 min de préparation                 839 calories
1 heure de cuisson                       pour 6 personnes

Ingrédients : - 240 g de chocolat noir
                      - 200 g de beurre + 20 g pour le moule
                      - 15 cl de lait
                      - 1 sachet de sucre vanille ou une gousse de vanille
                      - 100 g de farine
                      - 200 g de sucre en poudre
                      - 6 oeufs
                      - 125 g d'amandes en poudre
                      - sel
                      - sucre glace

Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°C (th.5/6). Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre, le lait et la vanille, sur feu très doux. Hors du feu, incorporez la farine et le sucre en poudre en fouettant.
2- Fouettez les jaunes d'oeufs avec les amandes en poudre. Incorporez au mélange précédent.
3- Fouettez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez dans un moule à manquer beurré. Enfournez pour 1h. Servez froid, saupoudrez de sucre glace.

Petit + : vous pouvez remplacez la poudre d'amande par de la noix de coco rapée ou autre de votre choix ou même de rien mettre cela ne change rien à la préparation.

ganache au chocolat :
250g de chocolat, 25cl de crème liquide, 100 g de beurre.
Faire bouillir la crème avec le beurre. Hors du feu ajouter le chocolat en morceaux et mélanger au fouet jusqu'à fonte complète du chocolat. Placer la ganache au frais et fouetter au fur et à mesure de la prise. Enlever la ganache du réfrigérateur avant la prise complète.

pâte à sucre :
- 1 blanc d'oeuf
- 2 c à s de sirop de glucose
- 50g de sucre glace

Mélangez un blanc d'oeuf avec 2 cuillères à soupe de sirop de glucose, versez sur le sucre glace (500g), bien travailler la pâte avec les mains pour la rendre élastique comme de la pâte à modeler. Colorez avec du colorant alimentaires de sorte à avoir toutes les couleurs de Bob l'éponge et pour le marron j'ai réussi avec du cacao en poudre

Montage :
1/Couper les 2 gâteaux aux chocolats en carré
2/ badigeonner de ganache entre les deux gâteaux puis le gâteau entier et réserver au frais
3/ et le clou du spectacle amusez vous a faire toutes les formes et accessoires avec la pâte à sucre de Bob l'éponge après avoir recouvert le gâteau d'une pâte à sucre jaune

Conseil très important : NI GOSSES NI MARI AUTOUR DE SOI LOL

et toujours pareil je vous invite à visiter le forum de gateau rigolos pour plus d'idées et de détails pour réaliser un Bob l'éponge...