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  • : Passionnée de cuisine, jardin(potager et fleur), d'écologie, loisir créatif et la famille, je regroupe toutes mes passions dans ce blog.
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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 22:42

 j'ai trouvé cette recette sur le site de oum lila, vous y trouverez une panoplie complète pour façonner des pâtisseries orientale ou autre

et sur son site tout le matériel pour décorer vos pâtisserie

pour voir les étapes de cette recette je vous invites à le visiter

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Ingrédients:
Pâte:
- 500g de farine
- 125g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Eau
- Miel de sucre
- Colorant alimentaire rouge

 Farce:
- 250g de poudre de noisettes
- 350g d'amandes en poudre
- 300g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 cuil à café d'arôme café

- 1 blanc d'oeuf
 

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Préparation:
Farce:
- Dans un récipient, mélangez la poudre d'amandes, la poudre de noisettes avec
le sucre, l'arôme café et les oeufs, vous devez obtenir une masse compacte
- Formez des boudins de la taille d'un auriculaire
- Posez-les sur un plateau et couvrez-les d'un film alimentaire  

 
Pâte:
- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir
- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel
- Formez un puits au centre et versez-y le beurre fondu et refroidi
- Mélangez et sablez la préparation entre vos mains
- Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte souple et non collante
- Partagez cette pâte en pâtons et couvrez avec du film alimentaire
- Laissez reposer 15 mins
- Etalez la pâte sur 1,5 mm d'épaisseur
- Coupez des cercles avec un emporte-pièce de 7cm de diamètre
- Prenez un boudin de farce, façonnez-le en cône en formant une bosse sur le haut du cône
- Posez ce cône au centre d'un cercle de pâte et refermez les bords sur le cône de
farce
- Faites de même avec le reste des préparations
- Colorez les chutes de pâte en rose et coupez des feuilles ou des étoiles à l'aide d'un emporte pièce et collez-les, en les mouillant légèrement d'eau au
pinceau, sur la soudure du cornet en les chevauchant un peu
- Avec une pince à nakach, faites des décorations sur les côtés des cornets
- Badigeonnez de blanc d'oeuf la bosse de fruits secs et trempez dans les noisettes
concassées, appuyez légèrement avec vos doigts pour bien les faire adhérer
- Préchauffez le four Th.6 (180°)
- Déposez les gâteaux sur des plateaux allant au four, chemisés
de papier sulfurisé
- Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 mins, surveillez la cuisson, ils doivent être dorés
en dessous mais pas sur le dessus
- Faites tiédir le miel et dès la sortie du four des gâteaux, trempez-les dedans
- Egouttez-les dans une passoire
- Une fois égouttés et refroidis, mettez-les dans des caissettes et conservez-les dans
une boîte hermétique

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Published by gaellelecolo - dans PATISSERIE ORIENTALE
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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 09:31

voici une petite recette que j'ai réalisé pour la venue d'une amie et ses enfants pendant cet été

la framboise et le chocolat blanc se marient très bien surtout quand celles ci viennent de mon jardin !!!

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 10 personne(s)

250 g de farine

100 g de sucre

1 pincée de sel

1 cc de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé

2 cs de levure chimique

180 ml de lait

80ml d'huile 

1 oeuf

150 g de framboises fraîches ou surgelées

10 carrées de chocolat blanc

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1 Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.
2 Dans un autre, mélangez le lait, l'huile, la vanille et l'oeuf au fouet...
Mélangez bien !

 

3 Incorporez doucement cette préparation à la précédente et ajoutez ensuite les framboises et les carrés de chocolat blanc coupés en deux...
4 Mélangez un peu et remplissez au deux tiers des moules à muffins en silicone...

 

5 Faire cuire pendant 20 minutes environ.

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Published by gaellelecolo - dans DESSERT
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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 16:06

Jeu Sianat

Jeu très simple qui vous permettra de gagner l’un de nos nouveaux modèles à venir in châ Allah.
Sianat aimerait faire appel à votre imagination afin de définir le nom de ses futures abayas.
Après la abaya Nâfi et la abaya Inaya, nous recherchons trois jolis noms qui caractériserons au mieux les abayas Sianat.

Conditions :

-Un seul nom d’abaya par participant.
-Annoncer sur votre blog votre participation : pour cela le nom de la abaya devra y être mentionné ainsi qu’une courte description, un lien vers notre boutique (ancre de lien : abaya votre nom), et la bannière figurant en bas de notre article.
-Poster en commentaire, le lien vers votre article.
-En cas de doublon, ce sera le premier à avoir été proposé qui sera validé.

Trois noms d’abayas seront séléctionnés, il y aura donc trois gagnants.

Vous avez jusqu’au 15 Octobre minuit pour participer.

Donc pour ma part j'ai choisis Abaya Medina : tout simplement car c'est le prénom de ma dernière fille et comme chaque musulman le sait c'est la 2ème ville la plus importante dans le coran donc dans notre religion.

 

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Published by gaellelecolo - dans JEU CONCOURS
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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 22:33

 

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hummmmmmm trop bon la purée betteraves-carottes !!!

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Published by gaellelecolo - dans JARDIN
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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 15:49

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour les 7 ans de mélinda la fille de ma voisine

DSCF1165

dans un 1er temps j'ai réalisé un chocolatine-amandine

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puis préparer de la crème pâtissière

j'ai préparé les déco en pâte à sucre

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J'ai recouverts le gâteau d'une pâte d'amande rose et d'une blanche

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Voilà Mélinda était très contente

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Published by gaellelecolo - dans GATEAU RIGOLO
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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 00:47

voici ma participation pour le concours de l'aid organiser par oum lila 

je vous présente mon plateau pour la fête du ramadan 2011

 

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j'ai oublié de préciser les noms de ces pâtisseries (dont je mettrai la recette pour certaines plus tard), donc de gauche à droite :

- trèfles tricolores

- petits sablés aux grains de sésame

- boules hérissons

- m'chekla
- main de fatma
- bouchée gourmande façon millefeuille
- cornets croquants aux amandes
de nombreux cadeaux à gagner offert par la boutique http://halwatishop.com/

j'adore ce concours car j'aime admirer les autres plateaux et j'aimerai bien gagner aussi (car dans cette boutique il y a plein ustensiles pour faire plein d'autres sortes de gâteau hi hi !).

 

 

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Published by gaellelecolo - dans JEU CONCOURS
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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 10:17

je participe à un concours entre le ménage, mes enfants, mon jardin, le ramadan et les pâtisserie orientale (lequel me prends plus de temps ???)

 

Donc pour y participer il faut présenter son dessert préféré, pour moi c'est le chocolatine amandine qui est très bon car c'est un moelleux aux chocolats et je l'utilise souvent comme base pour faire des gros gâteau d'anniversaire.

 

Si vous voulez participer à ce concours allez sur le site d'hanane  et pourquoi pas sur son site de matériels de cuisine cuistoshop

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CHOCOLATINE AMADINE :
30 min de préparation                 839 calories
1 heure de cuisson                       pour 6 personnes

Ingrédients : - 240 g de chocolat noir
                      - 200 g de beurre  + 20 g pour le moule
                      - 15 cl de lait
                      - 1 sachet de sucre vanille ou une gousse de vanille
                      - 100 g de farine
                      - 200 g de sucre en poudre
                      - 6 oeufs
                      - 125 g d'amandes en poudre
                      - sel
                      - sucre glace

Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°C (th.5/6). Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre, le lait et la vanille, sur feu très doux. Hors du feu, incorporez la farine et le sucre en poudre en fouettant.
2- Fouettez les jaunes d'oeufs avec les amandes en poudre. Incorporez au mélange précédent.
3- Fouettez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez dans un moule à manquer beurré. Enfournez pour 1h. Servez froid, saupoudrez de sucre glace.

Petit + : vous pouvez remplacez la poudre d'amande par de la noix de coco rapée ou autre de votre choix ou même de rien mettre cela ne change rien à la préparation.

 

 

bon allez je retourne à mes fournaux !!!

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Published by gaellelecolo - dans JEU CONCOURS
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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 22:33

voilà un petit concours toujours sympathique à faire en cette période

ce concours est organisé par oum lila et la boutique qui offre et organise le concours:  http://halwatishop.com/

 

 

 

 

boule-coco.jpg

 

Pour environ 30 boulettes
Temps de préparation : 5 à 8 min
Temps de façonnage : 10 min
Sans cuisson


Ingrédients :

1 boîte de lait concentré sucré Nestlé
500g de noix de coco séchée
Caissettes

Préparations :

Réserver une petite assiette de coco pour l'enrobage.
Verser le lait concentré dans un saladier
Ajouter la noix de coco jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et facile à façonner.
Former des boulettes de la taille d'une noix, les placer dans l'assiette de coco pour les enrober.
Placer les caissettes et garder au frais dans une boîte bien fermée.

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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 22:55

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 Voici une idée très originale pour les anniversaire ou pour occuper les enfants le mercredi après midi : les cake pops

Ce sont des sucettes faite avec comme base un cake tout simplement

j'ai trouvé la recette et l'idée du départ sur le blog de "c'est maman qui la fait": elle vous propose plusieurs manière de faire les cake pops et la recette de base. Mais vous trouverez aussi bien d'autres recettes et pas des moindres, son blog se déguste !!!

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 Pour l'anniversaire de mon fils j'ai simplement mixer des petits lu et des petit suisse jusqu'à pouvoir faire des boules puis plonger dans du chocolat blanc et parsemer de billes multicolores mais perso j'aurai du le faire avec un cake car c'était un peu sec !

Pour la recette avec le cake voir le blog de "c'est maman qui l'a fait"

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Pour ma première fois de cake pops j'ai fait la recette suivante qui était pas mal :

Ingrédients :
- 1/2 verre de beurre fondu
- 1/2 verre d'amande tamisée ou noix de coco râpées
- 2 c à s de chocolat en pourdre
- 2 verres de gâteaux moulus (petit beurre)
- 1 c à c de zeste d'orange
- 2 c à c de jus d'orange
- 1 tablette de chocolat blanc

- billes mutilcolores

- bâton de sucette ou pics pour brochette coupé en deux

Préparation :

1- Prendre une terrine mélanger le gâteau moulu, amande grillée et moulue, le chocolat en poudre, sucre et le zeste d'orange. Puis ajouter le beurre, je jus et mélanger bien le tout.

2- Former des boules, et les laisser sécher pendant une heure au frigo, entre temps :

3- Faire fondre le chocolat avec un peu de lait



4- Tremper le bout du pic dans le chocolat fondu, mettre une boule au 2/3 puis tremper la boule dans le chocolat fondu, enlever l'excédent et persemer de billes multicolores et mettre au frais.

 

 Bon le 1er peut être raté (c'est pas grave comme cela on peut gouter lol), la technique viendra !!!

 

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Published by gaellelecolo - dans GATEAU RIGOLO
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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 23:25

Le 16 juin 2011, mon petit garçon a eu 4 ans.

Pour l'occasion nous lui avions organisé un anniversaire le 25 juin, il a invité pleins de copains et copines , sa soeur a fait de même plus les cousins.

Il y avait plus de 20 enfants (heureusement que la rescousse était la ma soeur, mon frère, mon beau-frère, un de ces copains, mes beaux parents ainsi que des amis)

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  djibril en train de manger une barbe à papa

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  décoration de table "cars" avec pleins de bonbons

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une mascotte dino pour l'occasion (c'est moi dedans) et ma soeur

on peut apercevoir derrière une machine à barbe à papa et une crêpière (anniversaire très kermesse)

 

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  en guise de gâteau pour changer et en sachant que les gosses ne mangent pas beaucoup de gâteau , j'ai fais des cakes pops (recette à venir) avec un support "cars"

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la pêche aux cadeaux pour faire plaisir aux invités

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  et le château gonflable, trop bien !!!

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le dino et son petit mari lol (fallait bien quelqu'un pour se dévouer, mon frère la fait aussi)

 

Merci à tous les aides et aux invités (et parents) qui ont bien gâté mon fils

J'avais bien mérité un peu de repos lol

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Published by gaellelecolo - dans DECO DE FETE
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