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  • : Passionnée de cuisine, jardin(potager et fleur), d'écologie, loisir créatif et la famille, je regroupe toutes mes passions dans ce blog.
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26 décembre 2013 4 26 /12 /décembre /2013 00:08
J'ai trouvé cette recette sur le blog de lilouina, il s'agit d'une bûche meringuée ananas-coco.
un vrai délice : légère et originale !!!
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Ingrédients :
1 petite pomme golden
le jus d'un citron
150 g de rondelles d'ananas au sirop ou frais
80 g de sucre en poudre
50 g de noix de coco râpée
1 càc à peine pleine d'agar-agar (ou 4 à 5 g de feuilles de gélatine)
10 cl de crème liquide entière FROIDE
1 gateau roulé
Pour la meringue : 1 blanc d'oeuf moyen + 50 g de sucre en poudre
DSCF0087
Préparation :
Eplucher la pomme, la couper en cubes et verser dessus le jus de citron.
Mettre l'ananas coupé en petits morceaux, avec les dés de pomme, le sucre en poudre et la noix de coco dans le bol du mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée de fruits lisse et homogène.
Verser la moitié de cette purée dans une petite casserole avec l'agar-agar, mélanger et laisser bouillir 1 min. Oter du feu et y incorporer l'autre moitié dans un autre saladier.
Monter la crème liquide en chantilly ferme dans un saladier qui était au congélateur. Remuer en même temps régulièrement la purée de fruits pour qu'elle ne se fige pas en un bloc mais ne pas la mettre au frigo !
Quand c'est à température ambiante et que la chantilly est montée, incorporer délicatement cette dernière petit à petit dans la purée en mélangeant avec une maryse. Couvrir le saladier et laisser prendre 20 min au frigo.
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Biscuit roulé :
70 g de sucre, 100 g de farine, 1 paquet de levure, 4 œufs.
Séparer les jaunes des blancs.
Mettre le sucre avec les jaunes d'œufs et faire blanchir. Rajouterla farine et la levure et bien mélanger.
Monter les blancs en neige avec une goutte de citron et les incorporer délicatement au 1er mélange.
Étalerle mélanger sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Mettre à four froid à 150°C pendant environ 15 mn ! dès que c'est coloré : sortir le biscuit du four.
Rouler le biscuit dans torchon humide                                                                                                                                                                  
 Dérouler la génoise qui était dans le torchon, l'imbiber légèrement avec du sirop de la boîte d'ananas à l'aide d'un pinceau.  Puis répartir la mousse de fruits par dessus. Rouler le tout mais sans trop serrer sinon, la garniture va s'échapper de tous les côtés. Emballer la bûche dans de la cellophane, tirebouchonner aux extrémités pour lui permettre de garder une jolie forme puis mettre au frais 2h.
Après les 2h, faire la meringue. Pour cela, monter en neige le blanc d'oeuf, puis y incorporer les 50 g de sucre pour bien serrer. Battre jusqu'à l'obtention d'une meringue lisse, brillante et qui fait un "bec d'oiseau" quand on soulève le fouet.
Déballer la bûche, couper les 2 extrémités si ces dernières ne sont pas régulières. La déposer sur du papier sulfurisé. Recouvrir le dessus et les côtés avec cette meringue, soit de façon lisse soit avec des pics obtenus en passant le dos d'une cuillère.
 Enfourner jusqu'à 10 min à mi-hauteur position grill, bien surveiller pour que ça ne brûle pas. Ou alors faire comme moi, avec un chalumeau. Perso il a finit au four hihi ! Remettre 10 min au frais, décorer et déguster !
 
 
 
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Published by gaellelecolo - dans DESSERT
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19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 00:26

voici mon gâteau représentant la ferme !!!

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c'est un moelleux au chocolat recouvert de nutella !

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et là c'est un gâteau avec des cochons se "baignant" dans la marre !!!

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toujours un moelleux au chocolat mais recouvert d'une ganache chocolat (je vous conseille du nutella plus brillant et plus coulant pour faire la boue hihi)

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les cochons sont faits mains à la pâte d'amande et des kitkat pour le contour !

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amusez-vous bien !!!

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Published by gaellelecolo - dans GATEAU RIGOLO
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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 00:12

voici mon gateau raiponce réalisé pour l'anniversaire d'une petite fille

 

 

 

 

 

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le gâteau est à la praline

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il s'agit de la pâte d'amande colorée par moi même !

 

 

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Published by gaellelecolo - dans GATEAU RIGOLO
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25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 18:28

bonjour,

je participe au concours de l'aid el adha 2013 organisé par oum lila

et le lot offert par sa boutique halwatishop

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voici ma photo de mon gâteau réalisé pour l'occassion !

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biscuit de savoie un nature et un aux cacao

pour le nature : garniture confiture fruits rouge et rubharbe  maison

pour le cacao : ganache chocolat

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Published by gaellelecolo - dans JEU CONCOURS
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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 15:06

bonjour à tous,

je vous propose un jeu concours afin de gagner un repas gratuit* !!!

le concours commence maintenant (22/10/13) jusqu'au 15 novembre.

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voici le but du jeu :

Pour les blogueuses, publiez votre participation

1- Sur un nouveau billet en montrant une photo de votre participation montrant vos gâteaux ou friandises en rapport avec halloween fait maison, vous pouvez publier plusieurs photos.

en mettant un lien de l'article du concours sur votre billet 

2-  laisser en commentaire votre participation en indiquant le lien direct de votre billet.  

Les non blogueuses 

envoyer une ou plusieurs photos de leur gâteaux préparés pour Halloween 2013 et leur adresse postale complète  gaellelecolo@live.fr       

                      DSCF3545        

amusez-vous bien et c'est partis boooooooooooooooooooooooooooooh !       

 

* je ferai un tirage au sort, il y a 50 invitation au restaurant offert parmis la liste des restaurants  !!!   

(si vous n'êtes que 50 ou moins vous aurez tous gagné !!!)                

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Published by gaellelecolo - dans JEU CONCOURS
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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 12:02

j'ai rechercher une autre recette que celle que j'avais car elle ne me plaisait plus

par contre je l'ai trouver sur le net et je ne retrouve pas où

 

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Ingrédients :

PATE:

-500gr de farine

-200gr de beurre fondu

-1e pincée de sel de table

-eau de fleur d'oranger

FARCE:

-250gr d'amandes moulues (pas trop fin)

-250gr de cacahuètes grillées réduites en poudre

-200gr de sucre cristallisé

-100gr de beurre fondu

-eau de fleur d'oranger

FEUILLETAGE ET FINITIONS:

-prévoir 100gr de beurre fondu pour badigeonner les feuilles de pâte (j'ai fait fondre au fur et a mesure donc ça peut être + ou - de 100gr de beurre ou de margarine fondus)

- des amandes entières ou cacahuètes

- pour décorer sirop au miel pour la finition

- caissettes en forme de losanges

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Préparation:

ETAPES:

mélanger tout les ingrédients de la pâte au rajoutant un peu d'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte bien élastique et homogène, filmer et laisser reposer

entre temps préparer la farce en mélangeant les ingrédients, rajouter quelques cuillères de fleur d'oranger pour bien amalgamer le tout

diviser la pâte en 2 parts égales et sortir sa machine à pâte, préparer un moule beurré généreusement

prendre la première moitié de pâte, la diviser en plusieurs parts qu'on étale d'abord au rouleau avant de les faire passer à la machine à pâte, n°5 puis 7 puis 9; la pâte doit être très fine

étaler la première bande de pâte, puis la deuxième à coté puis la 3ème (dépend de la forme du moule), une fois la première couche de pâte finie, on la badigeonne généreusement de beurre et on recommence l'opération dans le sens inverse jusqu'à finir toutes les petites boules de pâte (de la première moitié) en badigeonnant de beurre a chaque couche terminée

déposer la farce et la répartir sur toute la surface à l'aide d'une cuillère et la recouvrir de bandes de pate comme expliqué pour la première moitié

une fois la pâte épuisée, découper de sorte que ça fasse des losanges (voir photos), beurrer généreusement toute la surface et mettre une amande ou une cacahuète au milieu de chaque losange, 180° environ pendant environ 40min ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré en surface, personnellement je le cuit a four très doux et juste avant de le sortir, je passe sous le gril pour bien dorer la surface

a la sortie du four, préparer un sirop a base de miel et d'eau de fleur doranger  et le verser sur la totalité du plateau, remettre au four (éteint) et laisser imprégner... redécouper ensuite en plusieurs parts
et mettre dans les caissettes


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Published by gaellelecolo - dans PATISSERIE ORIENTALE
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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 00:32

j'ai été choisi pour tester la pâte à pasta de HERTA  grâce au site les initiés 

 

Pâte à Pasta HERTA idéale pour grands plats (300g)

Rouleau de  pâte qui facilite la réalisation de tout type de pâtes cuisinées comme des lasagnes, des cannellonis , des raviolis… Grâce à son format en rouleau elle s'adapte à tout type de plat et sa texture souple lui permet de se plier à toutes vos envies. Pratique, simple et rapide, la Pâte à Pasta de Herta vous permet de réaliser vous-mêmes rapidement et simplement tout type de pâtes cuisinées. A retrouver au rayon des pâtes fraiches.

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elle est très simple d'utilisation et la cuisson est très rapide !

j'ai reçu de bon d'achat (du montant exact du produit ! ), des bons de réductions pour vous (ils m'en restent si ca vous dis) et le but du jeu est de tester, faire connaitre et obtenir ressentit sur ce produit !

 

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recette de mes raviolis :

- une pâte à pasta

- 6 steacks hachés

- 1 gros oignon

- 1 boîte de tomate pelée

- assaissonnement

préparations :

1/ faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive

2/ ajouter les steacks hachés et bien mélanger

3/ ajouter les tomates mixées puis assaissonner

4/ au feu, mixer que les steaks pour les introduire dans les ravioles réalisées grace aux ravioles party de tupperware

5/ faire bouillir les ravioles dans de l'eau bouillante

6/ servir les ravioles avec sauce tomate.

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Published by gaellelecolo - dans ON A TESTE POUR VOUS
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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 23:52

Je participe au concours du blog lancé par http://www.gourmandises-orientales.com/ pour gagner un lot de pâte à sucre, caissettes, sprinkles, découpoirs etc...

Je vous invite à découvrire ces 3 blogs très différents les uns des autres:

1) http://www.deliz-cakes.com/
2) http://recetteslilouina.canalblog.com/

3) http://muslimabipolaire.canalblog.com/

 

Voici le lot que je convoite !(photo ci dessous)

La fin du jeu est fixé à la date du 14/06/2013 , le gagnant est désigné par un tirage au sort et annoncé le 15 juin sur gourmandises orientalesconcours-blog.jpg

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Published by gaellelecolo - dans JEU CONCOURS
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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 23:31

On a testé pour vous les nuggests de poulet sauce barbecue de knorr

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après avoir reçu un échantillon de la part du magazine "ma vie en couleur"

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il suffit de rajouter 300g de poulet, 10 cl de lait et 4 c. à s. de ketchup

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 franchement c'est très rapide à faire, il suffit de 3 étapes bien expliquer sur le paquet (pour ma part c'est mes enfants qu'ils l'ont fait tout seul) sauf pour la cuisson !!!

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c'est meilleur que des nuggets tout prêt !!! on sent bien le poulet dedans et ça croustille !!!

 

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Published by gaellelecolo - dans ON A TESTE POUR VOUS
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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 16:43

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Voilà le gateau rigolo que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'une maman

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Il y a 1 fois 1/2 de  Gâteau au chocolat de Nancy (j'ai remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noissette)

Il y a 3 étages et à chaque étage j'y ai étalé du nutela

Sur le dessus j'y ai d'abord étalé du nutula puis déposé une nougatine de noissette et reétalé une couche de nutella 

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J'ai finis par de la pâte d'amande avec des décorations en pâte d'amande et colorant alimentaire

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voilà voilà il fait 20 parts et il a beaucoup plut à mon amie et à ses invités !!!

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Published by gaellelecolo - dans GATEAU RIGOLO
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