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  • : Passionnée de cuisine, jardin(potager et fleur), d'écologie, loisir créatif et la famille, je regroupe toutes mes passions dans ce blog.
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3 mars 2009 2 03 /03 /mars /2009 15:16

Voici une recette originale que j'ai piqué sur un autre blog mais juste l'idée car la recette c'est bien la mienne.

Recette :
Gâteau aux yaourts
Ingrédients : - 2 pots de yaourts
                      - 2 pots de sucre
                      - 4 pots de farine
                      - 1 sachet de levure chimique
                      - 1 pot d'huile
                      - 5 oeufs
                      
Préparation :
1/ Mélanger les ingrédients pour confectionner un gâteau aux yaourts nature dans l'ordre indiqué au dessus puis verser la préparation dans un moule beurré en forme de rectangle et assez grand.
2/ Préparer un deuxième gâteau aux yaourts mais en y rajoutant  du cacao (dose jusqu'à ce que le mélange soit assez coloré).
3/coupé les gâteaux au milieu à l'horizontale puis en deux.

Montage :
Vous pouvez réaliser des napolitins soit avec deux couches de gâteaux chocolat et une couche nature soit l'inverse.
Avant de découper des napolitins sur une longeur de gâteau étaler une ganache de cholat (chocolat fondu avec un peu de crême liquide ) puis poser une deuxième tranche de gâteau mais différente de l'autre puis remettre de la ganache et reposer une tranche de gâteau de la même couleur que la 1 ère.
Puis finir par garnir soit de pâte d'amande étaler et découper à la taille de la tranche soit encore de ganache soit glacage (200 g sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 1/2 citron (jus) ) et parsemer de bonbons colorés.

NB : cette recette est pour 15 personnes donc ajuster bien les proportions pour le nombre de personne désiré
         la pâte d'amande peut être de la couleur qu'on veut même le glacage.

Désolé pour l'explication du montage mais si il y a un soucis me commenté.

Régaler vous bien !




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Published by gaellelecolo - dans DESSERT
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3 mars 2009 2 03 /03 /mars /2009 14:32

Voilà comme promis je vous livre ma recette de bugnes en sachant que c'est la première recette de bugnes que j'ai réalisé pour la 1ère fois à la maternelle vous avez bien compris à la maternelle (grande section) 1987-1988 je crois.

 


Recettes pour 8 personnes :
Je mélange les ingrédients suivant soit dans une machine à pain qui fait le travail seule, soit à la main (ce que je ne fais plus depuis que j'ai ma machine à pain) : - 500 g de farine
              - 75 g de sucre
              - 125 g de beurre 
              - 4 oeufs
              - 5 g de sel
              - 5 g de levure boulangère
              - 4 zeste de citron
              - sucre glace pour la déco et le goût
Laisser reposer le temps que ça gonfle bien

Etaler la pâte et couper des losanges en cochant des traits à l'intérieur. Rentrer un bout dans le trou et tirer (très doucement ) cela doit former une sorte de noeud.










Ensuite les plonger dans de l'huile frit jusqu'à qu'elles dorent.
Parsemer de sucre glace et bon appétit.


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Published by gaellelecolo - dans DESSERT
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25 février 2009 3 25 /02 /février /2009 10:56

Voilà des bonnes frites comme on les aime avec des bonnes pommes de terre et un peu de courage pour éplucher les patates c'est toujours meilleur que des surgelés et plus gros.


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Published by gaellelecolo - dans PLAT
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25 février 2009 3 25 /02 /février /2009 10:47

Et oui aujourd'hui j'ai un an de plus et pour l'occassion et surtout parce que hier c'était carnaval je vais allé faire des bugnes.
Promis je mettrerai la photo et la recette.
Bonne journée...

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Published by gaellelecolo - dans FAMILLE
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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 17:26

Voici ma recette préférée de madeleines
Préparation : 15 min           Repos au frais : 15 min
Cuisson : 10 min                 Pour 4 personnes
12 madeleines + ou -


Ingrédients :   - 120 g de beurre + 30 g pour les plaques
                      - 1 citron

                      - 200 g de farine
                      - 1/2 sachet de levure chimique
                      - 3 oeufs
                      - 150 g de sucre
                      - 3 c. à s. de lait

Préparation :
1/ Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir
2/ Râpez finement le zeste du citron. Pressez-le pour en extraire le jus
3/ Tamisez la farine avec la levure chimique
4/ Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste râpé, le jus de citron et le lait. Ajoutez enfin le beurre fondu.
5/ Laissez reposer cette pâte 15 min au réfrigérateur et préchauffez votre four à 250°C (th. 8-9)
6/ Beurrez largement les alvéoles des plaques à madeleines. Versez-la pâte aux trois quarts et enfournez. Baissez immédiatement la température à 200°C (th. 6-7)
7/ Faites cuire 10 min. environ. Lorsque les madeleines sont bien gonflées et légérement dorées, retirez les plaques du four, démoulez les madeleines, posez-les sur la tranche, chacune dans son alvéole et laissez-les refroidir.

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Published by gaellelecolo - dans DESSERT
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23 février 2009 1 23 /02 /février /2009 13:59

Voilà je commence mon blog par l'anniversaire de ma princesse qui a fêté ses 3 ans le 18/01/2009. Commençons par une photo de ma puce Naïssa : 
   


puis la photo de la décoration de table car dans la cuisine c'est important :

 


Et le plus important le gâteau d'anniversaire et pour ceux ou celles à qui ça donne envie la recette juste après :

 


la recette : - trois chocolatine amandine de différentes formes (du plus grand au plus petit pour les moules)
                   - de la pâte d'amande (couleur au choix)
                   - et des décors en bonbons et autres

CHOCOLATINE AMADINE :
30 min de préparation                 839 calories
1 heure de cuisson                       pour 6 personnes

Ingrédients : - 240 g de chocolat noir
                      - 200 g de beurre  + 20 g pour le moule
                      - 15 cl de lait
                      - 1 sachet de sucre vanille ou une gousse de vanille
                      - 100 g de farine
                      - 200 g de sucre en poudre
                      - 6 oeufs
                      - 125 g d'amandes en poudre
                      - sel
                      - sucre glace

Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°C (th.5/6). Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre, le lait et la vanille, sur feu très doux. Hors du feu, incorporez la farine et le sucre en poudre en fouettant.
2- Fouettez les jaunes d'oeufs avec les amandes en poudre. Incorporez au mélange précédent.
3- Fouettez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez dans un moule à manqé beurré. Enfournez pour 1h. Servez froid, saupoudrez de sucre glace.

Petit + : vous pouvez remplacez la poudre d'amande par de la noix de coco rapée ou autre de votre choix ou même de rien mettre cela ne change rien à la préparation.

Le montage : pour ce gâteau d'anniversaire j'ai fais deux fois la recette dans différents moules, j'ai ensuite coupé les gâteaux en deux pour le garnir de crême pâtissière coupée avec de la chantilly en y ajoutant des fruits en conserve ou frais mais de saison. Je les ai recouvèrent de pâte d'amande préalablement étalé à l'aide d'un rouleau à pâtiserie et de sucre glace puis je les ai empillé l'un après l'autre et décoré avec les bonbons, meringues...

Voilà j'espère que ma 1ère recette vous aura plus et si il y a des remarques ou conseils ils sont les bienvenus.


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Published by gaellelecolo - dans GATEAU RIGOLO
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18 février 2009 3 18 /02 /février /2009 19:49

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