Alors la j'ai trouvé la bonne recette pour mes petits pain aux raisins qui sont moelleux à souhait !!!

la recette je l'ai trouvé sur le blog de sihem et perso j'y trouve pas mal de bonne recette et ses photos pour illustrer ses recettes sont magnifiques !!!

Ingrédients

pour la pâte :

500 gr de farine

100 gr de sucre glace

100 gr de beurre

8 gr de sel

10 gr de levure chimique

2 sachets de levure boulangère instantané

1 cuillère a café de vanille

1 oeuf

+ ou- 200 ml de lait

pour la crème :

500 ml de lait

2 oeufs

100 gr de sucre

une cuillère a café de vanille

80 gr de maïzena

50 gr de beurre

autres ingrédients :

200 gr de raisins secs

quelques cuillères de confiture d'abricot

2 jaunes d'oeuf

2 cuillères a soupe de lait

 les étapes

pour la crème

Dans une casserole mettre tout les ingrédients et les très bien mélanger.

Mettre la casserole sur feu doux

Laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement.

Retirez du feu et laisser refroidir.

pour la pâte

Mélangez la farine, le sucre, sel, levure chimique, vanille, et la levure boulangère.

Rajoutez l'oeuf mélangé avec le beurre et bien sabler entre les mains.

Ajoutez le lait tiède pour ramasser la pâte.

Pétrir a la mains 10 mn au pétrin 5 mn.

mettez la pâte dans un saladier, couvrir et laisser doubler le volume

Abaissez la pâte a une épaisseur de 1 cm et faites un rectangle.

étalez la crème pâtissière, ensuite éparpillez les raisins sur toute la surface.

commencez a rouler la pâte du cote le plus long pour obtenir un boudin.

Découpez des rondelles de 2 cm.

Transférez dans un plateau allant au four huilé et fariné c'est très important.

Laisser doubler le volume une autre fois.

Badigeonnez la surface avec les jaunes d'oeuf mélangé avec le lait.

faites cuire au four préchauffé a 200 degrés pendant 25 a 30 minutes.

Retirer du four, laisser refroidir ensuite badigeonnez la surface avec de la confiture.

je participe à concours organisé par Hanane 

les lots proviennent du site www.cuistoshop.com , je vous conseille d'y faire un tour c'est la caverne d'ali baba hihi

je participe à ce concours avec mes biscuits faits maison c'est à dire mes biscuits de noël aux copeaux de chocolat, c'est un vrai succés à chaque fois que je les réalise !!!

    Ingrédients
250 g de farine
120 g de sucre
150 g de beurre
1 oeuf + 1 jaune
1/2 sachet de levure
1 cuil. à soupe de petits copeaux de chocolat

sel

Préparation
1 - Faites ramollir le beurre à température ambiante.
2 - Versez la farine et le sucre dans un saladier. Creusez une fontaine au centre. Mettez-y une pincée de sel, la levure et le beurre. Travaillez du bout des doigts en incorporant la farine au fur et à mesure pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez l'oeuf entier puis le jaune, et travaillez avec la paume de la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez les copeaux de chocolat.
3 - Façonnez la pâte en boule, emballez-la dans du film alimentaire et placez au frais deux heures.
4 - Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
5 - Farinez le plan de travail. Étalez la pâte au rouleau sur 2 mm d'épaisseur environ. Découpez-y des biscuits à l'emporte-pièce.
6 - Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Placez les biscuits en les espaçant. Enfournez et faites cuire dix minutes.
7 - Sortez les biscuits du four, décollez-les de la plaque à l'aide d'une spatule en métal et posez-les sur une grille pour les faire refroidir.

Astuce
Faites fondre du sucre glace dans un peu d'eau et avec le sirop obtenu ou simplement du chocolat blanc fondu, dessinez de jolies formes sur les gâteaux